i nostri tipi di miele
Trova il gusto che preferisci, dal più dolce al più saporito
ACACIA
Il miele d’acacia rimane liquido a lungo, è quasi incolore e può eventualmente presentarsi torbido; nel tempo può sviluppare una parziale cristallizzazione. Ha un profumo delicato, ricorda il fruttato e la vaniglia. Il sapore molto dolce rende l’acacia adatto a qualsiasi uso. Prodotto nel Canavese e nel Roero.
Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g
CASTAGNO
Il miele di castagno ha una cristallizzazione molto lenta, con un colore scuro tendente al rossiccio. Il sapore fortemente amaro esalta note calde, quasi caramellate che lasciano una lunga persistenza al palato. È un miele particolare, apprezzato da chi non ama i sapori troppo dolci. Prodotto in Valle Po e Valle Maira. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g
MELATA DI BOSCO
Il miele di melata di bosco resta liquido a lungo e cristallizza dopo molto tempo; dalla consistenza viscosa e filante ha un colore molto scuro, quasi nero. L’odore caldo e fruttato può ricordare la confettura o la frutta cotta. La sua dolcezza è moderata. Perfetto per dolcificare e aromatizzare latte e formaggi. Prodotta nella pianura cuneese. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g
MILLEFIORI DEL ROERO
Il miele millefiori del Roero inizialmente si presenta liquido e tende a cristallizzare nei mesi autunnali. Si presenta con una tonalità gialla dorata. L’odore di tipo floreale e fruttato ricorda l’amaretto, con una nota pungente tipica del nettare di ciliegio; il suo gusto dolce lo rende adatto a ogni utilizzo. Disponibile in vasetti da 500 g
FLORA ALPINA
Il miele di flora alpina resta liquido nei mesi autunnali ma dopo Natale cristallizza, diventando quasi bianco perlato. L’odore è in genere fruttato ma poco marcato; il sapore dolce e leggermente acido. In questo miele il nettare prevalente è di rododendro, per produrlo portiamo le api ad un altitudine di 1600 m. in valle Po. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g
TARASSACO
Il miele di tarassaco cristallizza rapidamente, i cristalli sono impercettibili al palato. Ha una tonalità vivace, giallo crema. Il suo profumo è forte e pungente, mentre il sapore dolce è leggermente acido; ha un effetto rinfrescante e fondente per via della fine cristallizzazione. Lo produciamo nei prati della pianura cuneese. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g
TIGLIO
Il miele di tiglio ha una cristallizzazione lenta, con cristalli irregolari che creano colori tenui. All’olfatto risulta fresco, mentolato; il sapore, normalmente dolce tende all’acidulo lasciando in finale un nota rinfrescante. La produzione è limitata in quanto sono apiari stabili di pianura. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g a seconda delle stagioni
MILLEFIORI
Miele che varia di stagione in stagione a seconda dei nettari utilizzati. Disponibile in vasetti da 500 g e 1000 g a seconda delle stagioni